Introducción

En este proyecto de investigación y análisis de operaciones donde  e seleccionado la empresa de Panadería y dulcería Aguilar. En esta elaboración de este proyecto me ha permitido realizar la visita a dicha empresa, para ver los procesos de elaboración de cada dulce hasta su terminación, empacado y distribución en las diferentes zonas donde se comercializa el producto.

Con este proyecto, realizare observaciones a los procesos que necesiten mejoras, además ver como la empresa  pueda mejor en la área de producción, realizar sugerencias e implementar nuevas tecnologías para una mejor adecuación de la empresa.

De tal forma como estudiante tengo la oportunidad de Adquirir conocimiento de las actividades que se realizan dentro de la empresa.

Por tal motivo puedo mencionar que esta empresa seleccionada  es una microempresa la cual poco a poco ha aumentado su producción en ventas debido a su aceptación en el mercado.

A continuación brindare información recolectada en las visitas realizadas a la empresa espero que le guste lo investigado además tengo sugerencias a modificar dentro de la empresa.